经过三个月的实习,从刚开始的职场新人到现在能游刃有余地处理对客日常琐事,无论是在人际交往上还是实操经验上,实习都让我受益匪浅。

我仍记得在西湖山庄正式上班的第一天,我又紧张又兴奋,这是我第一次在酒店实习,我非常担心自己因为新人上岗经验不足而无法顺利进行对客服务。事实上也是如此,在第一天上班的时候,我就出现了许多差错:给客人递毛巾时因为使用毛巾夹不熟练,毛巾掉在了地上;为客人带路去包厢时因为记混了包厢名字而带错了路;因为没有清楚确认客人的信息将客人领进了其他的包厢……在面对客人的问责时,我没有办法否认自己的失误,也不能用自己第一天上班,是个刚来的实习生这个借口来作为推脱,因为我穿的是山庄的制服,佩戴的是印有自己姓名的名牌,此时我就是一名西湖山庄的服务员。刚开始情绪是有些低落,不知道如何是好,怀揣着焦虑与懊恼,但我有着继续努力变得更好的动力。或许是带错路时客人的一句“没关系,你再想想”,也或许是客人报错包厢号时怀着歉意的眼神和一句”不好意思啊小姑娘”,我告诉自己:必须坚持下去。

一天的工作也会因为一些“小惊喜”而不再那么疲惫无趣,小孩子们会很热情地回应我的早上好,爷爷奶奶会眯起眼睛笑着跟我说小姑娘再见,客人们总是有礼貌地跟我道谢,突然觉得工作也不是那么的枯燥无味。

每当我遇到不懂的问题时,前辈们都会主动来给予帮助。一遍遍经历过类似的问题后,我也能慢慢地自己熟练应对和处理,从刚开始的需要客人前来询问再提供服务,到之后的自己能仔细观察到客人的潜在需求主动服务,这期间需要一步步的积累,经历过后才能深入了解到酒店服务这门学问。

度过了种种坎坷,沟通好上班班次,我就渐渐习惯了在酒店工作的作息,能熟练应对客人的问题,并且明白了接待不同的客人也有不同的接待方式。每天的工作都需要长时间穿着皮鞋站立,脚底也因此有了一层茧,一段时间下来,我体会到了上班的不易和在学校时光的可贵。

在那些餐厅服务员岗位上的同学看来,作为迎宾的我们是很轻松的,不需要干苦活累活,不用收拾餐桌,只需要站在那儿迎接客人,露出微笑打招呼就可以了。但事实上,只有工作过的我们才知道迎宾并不是想象中的那样简单。一天的工作时长至少有八个小时,而我们迎宾在八个小时中的每一秒都没有坐着的机会。长时间穿着制服和高跟鞋带来站立的压力,时常会让我的膝盖肿痛,脚底板起了厚厚的一层茧,脚趾尖也是红肿着的。除此之外,引领客人至目的地也包含在我们的工作范围内。早餐时间,每一位客人都需要我从门口引领至餐厅,在早餐的三个小时内基本上一直在那五十米的距离内来回移动,脚步没有停歇。晚上需要引领每位客人至包厢,而服务员不像客人一样可以乘坐电梯,一遍遍的上楼下楼让腿部肌肉酸痛不已。甚至于晚上结束营业后,连餐具都需要迎宾擦拭干净。我经常无法理解,为什么不处于餐厅营业时间仍然需要迎宾员站着,连站在迎宾台也会被批评,而当我只是碰巧进迎宾台取出宣传册将空档补上,却被领导错以为我偷懒时,我的委屈溢满在心里。有一位餐厅的服务员姐姐偶然来上过一天迎宾的班后再也不跟我们说迎宾有多么好了,反而说起餐厅服务员的好处来。这时候我却突然明白,每个岗位都有自己的职责和利弊。迎宾站在门口时刻给客人带来微笑和优质服务,每一次引领都是让客人觉得贴心,这是给酒店加分的机会。它代表着酒店的形象,是客人来享受服务的第一印象。至少迎宾不用处理用餐过后狼藉的餐桌,不用端举沉重的餐盘,不用打扫包厢的卫生。如此想来,处在迎宾的岗位上也没那么糟糕了。

在山庄实习的每个月,员工们都可以有一次挑选福利的选择。作为实习员工,仍是学生的我们都会选择包含有各式各样零食的大礼包。拿到手以后沉甸甸的份量让我也不再那么叫苦连天的回想工作中的辛酸与疲倦了。在人际交往中,有体贴好说话的领导,也有短时间内无法互相理解的,好在大家都愿意沟通,一步步一起处理问题。也感谢领导的理解,让我们不用上晚班,体谅学生们的作息。有时领导还会点奶茶犒劳一下员工,工作结束后留下了满满的幸福感。

实习是一个很好的平台,让我们对社会有了新的领悟和认识,只有在现实中经历过,才会明白社会远没有我们想的那样简单和轻松。在酒店实习期间,曾有一段时间,我发现自己的想法和观点是如此的幼稚,只有通过实习才能体味社会和人生。在迎宾的岗位上,我能够感受到社会上的人情事理,一点点的积累社会经验和学习处世之道,这是整个实习过程中最宝贵的一部分。回顾实习历程,不仅能看到自己优异出色的地方,更能放大自己在各个方面的不足与缺点,从而让关注到自己从不曾注意的细节。工作中需要面对许多突如其来的更加现实的问题,我也慢慢学会了如何解决,积累下更多的经验。实习现在已经结束了,这是一段令人难忘的经历,有苦,有泪,有甜,通过这次实习,我真的学到了很多实际的东西,而这些恰恰是在课堂上接触不到的,相信这些也会为我未来的工作带来许多帮助。继续加油,继续成长,迎接崭新的开始,期待下一段经历。

18国博李菁菁