筑基核心素养驱动跨界发展——记校第八届教学文化节暨第十五届教学开放周

来源: 教务处

发布日期:2019-05-30

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小满温和夏意浓，以“筑基核心素养，驱动跨界发展—探寻杭旅课堂之美”为主题的校第八届教学文化节暨第十五届教学开放周，于5月22、23日精彩亮相。

当旅游行业从传统的景点旅游走向全域旅游，呈现出景观全域化、服务全程化、产业融合化等三大特点的时候，我校以浙江省中职名校建设项目为依托，开展基于专业整合、跨界学习的教学探索与实践，努力做“全域旅游”产业链上的教育。本次文化节活动是我校开展基于“四真”（真情境、真岗位、真环境、真运作）的精技课堂探索及基于“核心素养”养成的尚美课堂实践的集中展示。

旅游组资深教师费佳老师借鉴“具身学习”理念，为师生们带来一堂“小得盈满一茶一敬——基本礼仪（蹲姿）在奉茶服务中的运用”，以高度提炼的“端——双手端盘平而稳”、“蹲——客座高度背挺拔”等12步七字要领为主线，知行合一，深度学习，实现了从基础礼仪到“奉茶”岗位礼仪的成功迁移，实现了从一杯茶到三杯茶、从高茶席到低茶几的技能递进，达成了从奉茶礼仪实训到人生如茶小得盈满的人文关怀。

正如一位听课教师的评价：费老师的课给人赏心悦目的感觉，整堂课体现了真情境、真岗位、真环境、真运作的理念，层层递进的实践操作，让学生举手投足之间都渗透出茶艺的职业素养。整堂课无时无刻不渗透出对学生核心素养的培养和熏陶，整堂课融合了茶艺和服务礼仪的技能，让学生真实体验，既入脑又入心。

每个人的心中都住着一个花园。那里春风常在、花开满园，是一种美好、一个念想！汪张杰老师从中职园林学生学情出发，结合园林专业工作岗位设置工作情境，打破“实操+教室汇报”形式，实现课堂即造园梦工场，培养学生的综合应用能力，为学生实现园艺家的职业梦想。课堂中，学生顺应当下花园节潮流，进行花艺布置、墙面立体空间应用、植物层次、色彩搭配等内容，以项目教学，综合学习实践，进行花园布展。

金融组谭璐老师以《各工序开始时一次投料的约当产量相关计算》为课题，进行了精心设计，秉承杭派教法“强自主、重体验、慢节奏、去功利”的理念，通过创立的杭州绳世家礼品有限公司经营活动为案例，以学生动手编制手环为体验活动，通过学生体验、自主探索、理论回归和及时反馈等环节，使枯燥的财会专业课一样可以做到鲜活有创意。

酒店组陈蓓蕾老师在开放酒店实训中心酒水吧开设《您好，随便君——咖啡点单服务与技巧》为主题的公开课，以同学们自己设计的饮品单的创意理念阐述开篇，一份特别的菜单迎来一个特殊的客人——“随便君”。师生化身为咖啡师体验真岗位，在开放式酒水吧真环境中开展真情境教学，将咖啡知识、销售技能、心理分析等知识跨界整合，融会贯通，创新真运作。实现四真课堂小中见大，带领师生走进广阔的咖啡世界以及雅致的服务情境，整个课堂精准呈现，赏心悦目，回味香醇。

向日葵工作坊是我校的咖啡制作社团，商务组宋老师让社长彭子轩尝试组织咖啡社完成需要物品的准备为任务，开始《办公用品申购单》的课堂。以小组为单位，请同学们使用思维导图工具分析领用表和申购单的区别和联系，通过对比了解申购单的内容的意义。在拓展与延伸部分，以旅职请购工作流介绍让同学们了解了实际办公过程中的申购流程。本课的一大亮点是使用扫描二维码，答题检测掌握情况。实时答题，实时监测，实时反馈，高效的信息化手段在短短几分钟内就解决了传统课堂需要事后批改才能得到的反馈数据。

《骑马下海的人》是爱尔兰作家约翰·沁孤的戏剧作品。如何让一篇来自遥远异邦且年代久远的戏剧作品走进我们中职学生的内心? 语文组张艳老师独辟蹊径，极具创意地以制作该剧预告片为教学切入口，通过学生分组制作预告片、修改预告片、设计邀请函等一系列任务的设置，引领学生以不同视角深入文本，层层挖掘人物内心世界，探究隐藏在剧情背后的主题。整堂课大气开放，学生拥有充分的自主探究权，成为课堂主人。课堂思维火花四溅，有效实现生生对话、师生对话和生本对话。

数学组汲剑锐老师以题为《寻找餐桌摆台中的生命线》的直线方程应用课，将酒店专业课餐桌摆台带入数学课堂，发现餐具摆放之间的位置关系的数学刻画，设计新颖，教法灵活，有效地实现了数学课与专业课的结合，得到与会老师一致好评。

体育组王健老师的《八式太极拳入门》，主要内容是学习八式太极第3、4式，另外增加太极吐纳、下肢力量练习以及运动后恢复性牵引练习等，教师亲身参与教学练习给与学生鼓励，本节课通过教师的合理设计，简单有效的达到了教学的目的，贴近现实的教学。其中，太极吐纳练习的呈现，有效促使学生对太极内在奥义的理解，大大增加学习兴趣。

走进艺术组龚悦晗老师以《乐动心声传情达意——多彩的民族旋律》为主题的课堂。本课以《樱花》这首歌为主线，充分利用了音乐语言去引导学生，启发学生，让学生在音乐引导中自然地进行学习。在引入音乐活动前，用音乐进行师生问好，并加入了学生才艺展示；以游戏的形式导入新课,音乐知识教学恰到好处；在音乐节奏教学环节，巧妙结合各种游戏贯穿音乐知识强、弱、渐强、渐弱等，让学生在唱唱动动中充分感受美妙的音乐，启发学生热爱音乐、热爱艺术、热爱生活。

外语组缪琳琅老师成功的将中国的传统文化——二十四节气带入到信息化的英语课堂中来，完美的融合了古今中西，运用了学生们喜闻乐见的电子手账形式，让学生顺利掌握夏季节气的英文表达，并学会用英语介绍小满和芒种这两个节气。实现了在学中做，做中学，充分调动了学生的学习积极性，体现了教师对学生综合能力的培养，尤其是用英语宣传我国优秀传统文化的能力。

计算机组于力鹏老师围绕“玩转搜图——图片搜索策略的应用”这一课题，运用多种信息化手段：学习通、希沃授课助手、剥豆豆、百度有趣等，以游戏起学、词云探学、赛中竞学的方式，让学生在游戏中乐学；以按图索图、文字搜图、策略搜图的方法，逐层递增任务难度，让学生在实践中探学，能和专业紧密结合，在传授知识的同时注重学生核心素养的培养。学生人人参与，课堂学习、竞赛氛围强。

德育组张婷老师秉承 “以信息化促进学生学习”的理念，生动教学设计的《世界那么大,我想去看看——《在实践中提高人生发展能力》》的课堂。课中的教学由“水果连连看”、“超级辩辨辩”“实践对对碰”这三个游戏任务展开，借助超星学习通、希沃一体机、课堂行为分析软件等信息化手段明析了哲学原理。课后来自各兄弟学校的听课教师给课堂教学予以高度评价，大家认为这节公开课的亮点主要集中在三个方面：信息化助力，击破难点；教学情景化，知行合一；大数据分析，促进教学。